Phân Biệt Tôm Nuôi Và Tôm Biển? Tôm Nào Ngon Hơn?
Trên thị trường, hai dòng chính là tôm được nuôi và tôm biển đã thu hút sự chú ý với sự khác biệt rõ ràng về nguồn gốc, chất lượng và đặc tính dinh dưỡng. Tuy nhiên, điểm khác biệt giữa chúng là gì và liệu có tôm nào có hương vị ngon hơn? Cùng Tôm Thẻ Chân Trắng tìm hiểu trong bài dưới đây nhé!
Nội dung
Phân biệt tôm nuôi và tôm biển
Tôm nuôi
Tôm nuôi thường có kích thước đồng đều và hình dáng đều đặn hơn so với tôm biển tự nhiên. Chúng thường được chăm sóc và nuôi trong môi trường kiểm soát, giúp chúng phát triển đều, không có nhiều biến đổi về hình dạng so với tôm tự nhiên.
Màu sắc của các loại tôm nuôi nước ngọt thường đồng đều hơn và ít biến đổi so với tôm biển tự nhiên. Đôi khi, để tạo ra màu sắc nhất định, tôm có thể được tôi luyện và thường xuất hiện với các màu như cam, hồng hoặc xanh lam.
Tôm thường được chăm sóc trong môi trường kiểm soát như ao nuôi tôm hay hệ thống chăn nuôi. Điều này giúp giảm thiểu các vấn đề liên quan đến môi trường sống, khiến chúng ít gặp phải các tác động môi trường hơn so với tôm biển tự nhiên.
Tôm nuôi thường có giá bán thấp hơn so với tôm biển tự nhiên. Vì chúng được sản xuất hàng loạt và dễ dàng kiểm soát quy trình nuôi, do đó thường được bán với giá rẻ hơn.
Xem thêm: Tôm Giống Chất Lượng Và Kém Chất Lượng Phân Biệt Ra Sao?
Tôm biển
Tôm biển, một nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, là nguồn cung cấp quý giá của canxi, photpho, sắt và các nhóm vitamin. Trên thị trường, tôm biển hiện nay đa dạng với các loại như tôm sắt, tôm he, tôm hùm và mỗi loại đều có đặc điểm riêng. Đặc trưng của tôm biển là thịt ngọt và đậm đà hơn so với tôm được nuôi, điều này cũng giúp tôm biển có giá trị cao hơn trên thị trường.
Đa dạng về loại, tôm biển thường xuất hiện với nhiều màu sắc khác nhau. Tôm sắt biển thường có kích thước nhỏ hơn so với các loại tôm khác, với vỏ hơi cứng nhưng khi thưởng thức lại mang đến sự giòn tan và hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong khi đó, tôm hùm lại nổi bật với kích thước khổng lồ cùng với càng màu xanh và vỏ tươi bóng.
Các loại tôm nuôi phổ biến hiện nay
Tôm sú
Tôm sú, một trong các giống tôm nuôi nước ngọt phổ biến nhất hiện nay, đang thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng với hai dòng chính: tôm sú nuôi và tôm sú biển. Sản phẩm này với kích thước lớn, thịt ngọt và chắc đã trở thành một lựa chọn ưa thích trong ẩm thực.
Phân biệt hai loại tôm này không quá khó khăn: tôm sú nuôi thường có màu xanh dương sâu mịn kèm theo các đường vân đen và vàng trải dài trên cơ thể; trong khi tôm sú biển thường mang màu vàng đậm hoặc màu đỏ vàng, cũng có các đường vân màu đen và vàng từ thân đến đuôi.
Giá bán của tôm sú hiện nay dao động từ 200.000 – 215.000 đồng/kg cho loại có khoảng 20 con mỗi kilogram khi bán tại ao. Sự đa dạng và sự phân biệt rõ ràng giữa hai loại này không chỉ giúp người tiêu dùng lựa chọn theo sở thích mà còn thúc đẩy thị trường đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Tôm đất
Tôm đất, được biết đến với tên gọi tôm chỉ, là một loại thủy sản với giá trị kinh tế cao không chỉ trong việc tiêu thụ tươi sống mà còn trong việc chế biến thành tôm khô. Sự phổ biến của loại tôm này đến từ hương vị ngọt tự nhiên và đặc biệt, ít hơn hàm lượng tanh so với nhiều loại tôm khác, thu hút sự ưa chuộng của đông đảo người tiêu dùng.
Trên thị trường hiện nay, giá bán của tôm đất tươi sống dao động khoảng 190.000 đồng/kg, trong khi đối với tôm đất khô, giá tôm nuôi hiện nay có thể biến đổi từ 650.000 đến 3.000.000 đồng/kg tùy thuộc vào kích thước và chất lượng. Loại tôm này được phân thành hai nhóm chính: tôm đất nước mặn và tôm đất nước ngọt.
Để nhận biết sự khác biệt giữa hai loại này, quan sát vỏ của chúng là điểm quan trọng. Tôm đất nước mặn thường có lớp vỏ dày và cứng hơn so với tôm đất nước ngọt. Sự phân loại rõ ràng này giúp người tiêu dùng có thêm thông tin cần thiết khi lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
Tôm thẻ
Tôm bạc, hay còn gọi là nuôi tôm the chân trắng không còn quá xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Trên thị trường hiện nay, tôm thẻ xuất hiện dưới hai dạng chính: tôm thẻ nuôi và tôm thẻ biển. Giá bán của các loại tôm nuôi này dao động từ khoảng 110.000 đồng/kg cho loại có khoảng 50 con mỗi kilogram khi bán tại ao. Đa số tôm thẻ thường có kích thước nhỏ đến trung bình, với vỏ mỏng màu xanh nhạt.
Điểm đặc trưng của tôm bạc nằm ở vị ngọt tự nhiên và thịt tương đối mềm mại, thu hút nhiều người lựa chọn để sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Sự tiện lợi và hương vị dễ chịu khi chế biến từ loại tôm này đã tạo nên sự ưa chuộng từ đông đảo người tiêu dùng.
Các mô hình nuôi tôm công nghệ cao hiệu quả
Mô hình nuôi RAS không chỉ là một mô hình nuôi tôm thông thường, mà là một hệ thống tuần hoàn đóng gói với sự kiểm soát cực kỳ chặt chẽ về môi trường. Nước được tái sử dụng liên tục sau khi được lọc sạch thông qua các công nghệ hiện đại, không chỉ giúp giảm thiểu dịch bệnh mà còn giảm lượng nước tiêu thụ đáng kể.
Mô hình nuôi Biofloc tập trung vào việc tạo và duy trì các hạt floc trong ao nuôi, chúng không chỉ xử lý chất thải mà còn cung cấp thức ăn tự nhiên cho tôm. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí thức ăn mà còn tạo ra môi trường nước ổn định.
Mô hình nuôi CPF-Combine là sự hòa trộn của nhiều giải pháp quan trọng như an toàn sinh học, xử lý môi trường nuôi sạch và sử dụng con giống và thức ăn chất lượng cao. Sự kết hợp này tạo ra một hệ thống nuôi tôm toàn diện.
Cuối cùng, câu trả lời cho việc tôm nào ngon hơn thường phụ thuộc vào sở thích và sự lựa chọn cá nhân. Tôm nuôi và tôm biển đều có những ưu điểm và đặc tính riêng, tạo nên sự phong phú trong lựa chọn của người tiêu dùng. Quan trọng nhất là hiểu rõ nguồn gốc, cách nuôi và chế biến để tận hưởng hương vị tốt nhất từ mỗi loại tôm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của mỗi người.
