Gỏi Xoài Tôm Khô Chua Ngọt Thơm Ngon Dễ Làm 

Chia sẻ bài viết:

Gỏi xoài tôm khô chua ngọt thơm ngon là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn tạo nên một sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt và mặn. Gỏi xoài tôm khô không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, thể hiện sự sáng tạo và sự đa dạng trong việc chế biến các loại nguyên liệu tự nhiên.

Nguyên liệu thực hiện gỏi xoài tôm khô 

Nguyên liệu cho món gỏi xoài tôm khô này bao gồm 100g tôm khô, 1 trái xoài xanh, 1 trái chanh tươi, 1 quả ớt sừng đỏ, ½ củ tỏi, 6 củ hành tím, 100g rau húng lủi, 1 bó rau xà lách, 2 muỗng canh đậu phộng rang, và 10 hạt điều rang. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm ít ngò rí và sử dụng các gia vị như đường, giấm, dầu ăn, nước mắm, tuỳ khẩu vị cá nhân.

Mẹo hay cho món này là khi chọn xoài, nên ưu tiên những loại xoài xanh, sống và có vị chua để góp phần làm tăng hương vị gỏi. Chọn những quả xoài có da căng bóng, cảm nhận được độ cứng và mùi thơm đặc trưng. 

Nguyên liệu làm món gỏi xoài tôm khô
Nguyên liệu làm món gỏi xoài tôm khô

Đối với tôm khô, lựa chọn những con tự nhiên, không sử dụng hoá chất. Tôm khô tự nhiên thường có màu sắc tự nhiên, đuôi hồng, bụng trắng, cứng cáp, ngọt ngon và khi ngâm nước, nước vẫn trong. Những sự lựa chọn này sẽ đảm bảo món gỏi xoài tôm khô của bạn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn an toàn cho sức khỏe.

Cách làm gỏi xoài tôm khô

Sơ chế tôm khô 

Trước hết, hãy chuẩn bị 100g tôm khô và thực hiện việc rửa sạch chúng bằng nước, loại bỏ vỏ tôm còn sót lại nếu có. Sau đó, hãy ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút để chúng trở nên mềm mại và thêm hương vị. Điều này sẽ giúp tôm khô hấp thụ nước, làm tăng sự ngon miệng và dễ ăn hơn khi sử dụng trong món ăn của bạn.

Sơ chế tôm khô giúp món ăn dễ dàng thực hiện hơn
Sơ chế tôm khô giúp món ăn dễ dàng thực hiện hơn

Sơ chế những nguyên liệu khác 

Chuẩn bị các nguyên liệu khác là bước quan trọng để tạo ra một bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng. Bắt đầu với việc lột vỏ của 6 củ hành tím, hãy rửa chúng sạch sẽ để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Tiếp theo, hãy chia thành hai phần: một phần để cắt lát mỏng và phi thơm, còn phần còn lại hãy ngâm trong hỗn hợp nước đá, giấm ăn và đường để làm giảm độ cay và tạo thêm hương vị đặc biệt cho gỏi.

Dừng lại một lát để thưởng thức hương thơm quyến rũ từ hành tím phi thơm, bạn tiếp tục với việc gọt vỏ một trái xoài và bào thành những sợi mảnh, tinh tế. Rồi cắt ớt sừng đỏ thành những sợi mỏng để tăng thêm vị cay nồng cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi tôm khô
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi tôm khô

Tiếp theo, hãy băm nhuyễn ½ củ tỏi để tạo ra hương vị đặc trưng. Rửa sạch rau húng lủi và cắt nhỏ chúng để thêm vào hỗn hợp gỏi.

Cuối cùng, nhặt những lá xanh tươi ngon của rau xà lách và ngò rí, sau đó đem rửa sạch và để ráo nước. Bạn sẽ nhận thấy sự tươi mới và sạch sẽ của các nguyên liệu này khi thưởng thức món gỏi xoài tôm khô thơm ngon.

Phi tỏi và hành 

Khởi đầu bước pha chế với việc đun nóng chảo cùng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã đạt độ nóng cần thiết, bạn bắt đầu đổ hành tím cắt mỏng vào chảo, cho chúng phi thơm với lửa lớn trong khoảng 3 phút.

Phi hành và tỏi vừa phải
Phi hành và tỏi vừa phải

Quan trọng là khi hành tím có màu vàng nhạt, hãy giảm lửa và thêm tỏi băm vào để tiếp tục quá trình phi thơm. Chủ động đảo nhẹ tay để đảm bảo hỗn hợp được chín đều và đẹp mắt. Khi mọi thứ đã có màu vàng hấp dẫn, tắt bếp và vớt hỗn hợp ra khỏi chảo, để chúng nguội trong chén. Điều này sẽ tạo ra một phiên bản tỏi phi thơm đặc sắc, làm tăng hương vị và độ ngon của món ăn.

Xào tôm khô 

Nhân cơ hội sử dụng dầu ăn còn lại sau khi phi hành tỏi, bạn bắt đầu quá trình xào tôm khô. Đặt chúng vào chảo với lửa ở mức trung bình để tận dụng hương vị tuyệt vời.

Khi tôm khô trở nên thơm ngon và có kích thước lớn hơn, là dấu hiệu cho sự ngon miệng, hãy tắt bếp và nhẹ nhàng vớt chúng ra khỏi chảo, để chúng từ từ nguội trong chén. Bước này không chỉ giữ nguyên hương vị đặc trưng của tôm khô mà còn tăng cường hương thơm độc đáo cho món ăn.

Xào tôm khô để gỏi được ngon hơn
Xào tôm khô để gỏi được ngon hơn

Cách làm nước gỏi xoài tôm khô

Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm trộn gỏi, bạn sẽ cần 2 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường, và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để đảm bảo hòa quyện đồng đều, bạn có thể khuấy đều trong tô hoặc có thể đặt trên bếp để nhanh chóng tan hết đường và bột ngọt.

Lưu ý, việc sử dụng nhiệt để nấu hỗn hợp này cũng là một lựa chọn, giúp nhanh chóng hòa quyện các thành phần và tăng cường hương vị tự nhiên của món gỏi xoài tôm khô

Nước trộn gỏi tôm khô có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích
Nước trộn gỏi tôm khô có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích

Trộn gỏi 

Bắt đầu bằng việc kết hợp xoài bào, hành tím ngâm, ớt sừng, và nước mắm trong một tô lớn, bạn tạo nên một hỗn hợp cơ bản. Tiếp theo, thêm tôm khô và hành tỏi phi, sau đó nhẹ nhàng trộn đều. Để gia vị thấm đều vào mỗi thành phần, bạn nên để hỗn hợp này ngâm trong khoảng 5 phút.

Đặc biệt, để món ăn trở nên hấp dẫn và phong phú, thêm vào đó 2 muỗng canh đậu phộng rang đập dập, hạt điều rang, rau húng và ngò rí. Trộn đều từng thành phần, đảm bảo sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon của tôm khô, mùi thơm của xoài và đậu phộng, cùng độ giòn của rau sống.

Trộn gỏi xoài tùy theo khẩu bị của từng người ăn
Trộn gỏi xoài tùy theo khẩu bị của từng người ăn

Để đạt được hương vị hoàn hảo, bạn có thể thử nêm nếm và điều chỉnh khẩu vị theo sở thích gia đình. Muốn món gỏi thêm chua, có thể thêm một ít nước cốt chanh; và nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể gia tăng lượng đường theo khẩu vị riêng.

>>> Mời bạn xem thêm: Củ Kiệu Tôm Khô – Món Ăn Tuyệt Vời Trong Những Ngày Tết 

Hoàn thành làm gỏi xoài tôm khô tại nhà

Gỏi xoài tôm khô chua ngọt là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực với sự kết hợp hài hòa giữa tôm khô đậm đà, xoài tươi ngon và các nguyên liệu tinh tế khác. Món ăn không chỉ gây ấn tượng với sự độc đáo của mình mà còn bởi sự tươi mới và sôi động của màu sắc.

Tôm khô, đậu phộng rang và rau sống tạo nên một hòa quyện độc đáo từ vị ngọt của xoài, vị mặn mềm của tôm và vị giòn béo của đậu phộng. Mỗi miếng ăn là một hành trình qua hương vị độc đáo, đưa đến cho thực khách một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Đặc biệt, kết hợp món ăn này với bánh phồng tôm giòn hoặc bánh đa đấy là một sự lựa chọn tuyệt vời, làm tăng thêm hương vị và độ độc đáo cho bữa ăn của bạn. Gỏi xoài tôm khô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo.

Gỏi xoài tôm khô có thể ăn với bánh phồng
Gỏi xoài tôm khô có thể ăn với bánh phồng

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, gỏi xoài tôm khô chua ngọt thơm ngon là một món ăn phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng trổ tài nấu nướng và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn này. Bạn sẽ không chỉ có một bữa ăn ngon miệng mà còn trải nghiệm được văn hóa và sự đa dạng trong ẩm thực Việt Nam. Hy vọng rằng gợi ý của chúng tôi đã giúp bạn có thêm ý tưởng cho các bữa ăn thú vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

zalo-icon
phone-icon