Ăn tôm có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và tăng cường sức khỏe xương khớp. Tuy nhiên, nhiều người mắc sai lầm khi ăn tôm, làm mất giá trị dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe khi ăn những món từ tôm.
Nội dung
Ăn đầu tôm không giúp bổ mắt
Một quan niệm phổ biến là ăn cả phần đầu tôm sẽ có lợi cho mắt. Tuy nhiên, không có nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng minh tác dụng của phần đầu tôm đối với mắt. Phần đầu tôm chủ yếu chứa chất thải và ít chất dinh dưỡng so với phần còn lại. Ăn phần đầu tôm cũng có nghĩa là bạn đang ăn cả túi chất thải nằm trên đầu của tôm.
Không nên ăn tôm cùng rau củ quả giàu vitamin C
Ngoài ra, chất asen có trong tôm khi kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C có thể tạo ra chất độc gây nguy hiểm. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên nấu chung tôm với các loại rau, củ giàu vitamin C. Ăn trái cây giàu vitamin C như cam, chanh, cà chua ngay sau khi ăn tôm cũng là điều tuyệt đối không nên làm. Đối với trẻ nhỏ, chỉ nên cho trẻ ăn thực phẩm giàu vitamin C khoảng 4 giờ sau khi ăn tôm.
Xem thêm: Mẹo chọn tôm tươi ngon khi đi chợ
Ăn nhiều tôm không tốt cho sức khỏe
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, người lớn nên tiêu thụ tối đa 100g tôm mỗi ngày và trẻ em dưới 4 tuổi nên hạn chế ăn từ 20-50g tùy theo lứa tuổi.
Nhiều người có quan niệm sai rằng vỏ tôm chứa rất nhiều canxi. Tuy nhiên, điều ngược lại là thực tế. Phần thịt của tôm mới chứa nhiều canxi hơn. Vỏ tôm chủ yếu làm từ chất kitin, không chứa canxi và khó tiêu hóa. Vì vậy, cố gắng ăn cả vỏ tôm hoặc thúc đẩy trẻ em ăn vỏ tôm để tăng canxi là một quan niệm sai lầm và có thể gây nguy hiểm, đặc biệt là tăng nguy cơ hóc vỏ tôm cho trẻ em.
Có một số nhóm người nên hạn chế ăn tôm:
- Người bị đau mắt đỏ: Ăn tôm khi bị đau mắt đỏ sẽ làm tình trạng này trầm trọng hơn. Nên hạn chế cả các loại hải sản có mùi tanh khác như cua, mực, cá.
- Người có hàm lượng cholesterol cao: Trong 100g tôm có chứa 152mg cholesterol, vì vậy những người có hàm lượng cholesterol cao, mỡ máu hoặc tiền sử bệnh tim mạch nên hạn chế tiêu thụ tôm.
- Người đang bị ho: Vỏ tôm và càng tôm dễ mắc ở cổ họng, gây ngứa và ho. Ăn tôm khi đang bị ho có thể làm cơn ho trở nên nặng hơn. Hệ hô hấp của những người bị ho dễ phản ứng với mùi tanh từ tôm, gây ra tình trạng ho kéo dài. Tốt nhất là ăn tôm sau khi ho đã dứt.
- Người đang bị hen suyễn: Ăn tôm có thể gây kích ứng vùng họng và co thắt cơ khí quản, do đó người bị hen suyễn nên tránh ăn tôm để tránh cơn hen suyễn.
- Người đang có triệu chứng viêm: Tôm chứa các chất có thể làm trầm trọng tình trạng viêm. Người bị u xơ tử cung không nên ăn tôm, cua và các loại hải sản khác.
Khi ăn tôm, vỏ tôm và càng tôm có thể dễ mắc ở cổ họng, gây ngứa và ho. Ngoài ra, ăn tôm khi đang bị ho có thể làm tình trạng ho trở nên nặng hơn do hệ hô hấp của những người đang bị ho dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, làm cho ho dai dẳng và kéo dài. Vì sức khỏe tốt nhất, bạn nên ăn tôm sau khi cơn ho đã hết hoàn toàn.
Tuy nhiên, còn một số nhóm người nên hạn chế ăn tôm:
- Người bị cường giáp hoặc có vấn đề về tuyến giáp: Trong tôm và các hải sản khác có chứa nhiều I-ốt có thể làm tình trạng về tuyến giáp trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, nên hạn chế tiêu thụ tôm.
- Người bị dị ứng với hải sản: Những người có dị ứng với hải sản có thể phản ứng với tôm và gây ra nổi mẩn đỏ hoặc sưng sau khi tiêu thụ chất đạm, đặc biệt là trong trường hợp ăn tôm con nhỏ. Vì vậy, nếu bạn từng gặp hiện tượng này, cần chú ý khi tiêu thụ tôm hoặc tránh tiêu thụ hoàn toàn.
- Người yếu bụng: Nếu bạn có dạ dày nhạy cảm với hải sản, đường ruột dễ bị tiêu chảy hoặc đau bụng, nên hạn chế tiêu thụ tôm. Việc ăn quá nhiều tôm có thể gây đau bụng và tiêu chảy.
- Người mắc bệnh gút, tăng acid uric máu và viêm khớp: Không nên tiêu thụ quá nhiều hải sản, bao gồm tôm, vì việc tiêu thụ purine vượt quá mức có thể làm tăng lượng tinh thể acid uric trong khớp, gây trở ngại cho tình trạng bệnh.
Theo dõi tomthechantrang.vn để biết thêm nhiều về tôm nhé!
Xem thêm: